En gjennomgang av problemer med diettinntak hos mennesker

Betydelig debatt har funnet sted over sikkerheten og gyldigheten av økte proteininntak for både vektkontroll og muskelsyntese. Rådene om å konsumere dietter høyt i protein av noen helsepersonell, media og populære diettbøker er gitt til tross for mangel på vitenskapelige data om sikkerheten ved å øke proteinforbruket. Hovedproblemene er hastigheten som mage-tarmkanalen kan absorbere aminosyrer fra diettproteiner (1.3 til 10 g / t) og leverens evne til å deaminere proteiner og produsere urea for utskillelse av overskudd av nitrogen. Det aksepterte nivået av proteinbehov på 0,8 g x kg (-1) x d(-1) er basert på strukturelle krav og ignorerer bruken av protein for energiomsetning. Høyprotein dietter taler derimot for høye nivåer av proteininntak i størrelsesorden 200 til 400 g / d, noe som kan tilsvare nivåer på omtrent 5 g x kg(-1) x d(-1), som kan overstige leverens evne til å konvertere overskudd av nitrogen til urea. Farer ved overdreven protein, definert som når protein utgjør> 35% av det totale energiinntaket, inkluderer hyperaminoacidemi, hyperammonemi, hyperinsulinemi kvalme, diare og til og med død (“kaninsultsyndromet”). De tre forskjellige målene for å definere proteininntak, som bør ses sammen, er: absolutt inntak (g / d), inntak relatert til kroppsvekt (g x kg(-1) x d(-1)) og inntak som en brøkdel av total energi (prosent energi). Et foreslått maksimalt proteininntak basert på kroppslige behov, vektkontroll bevis, og unngå protein toksisitet ville være ca 25% av energibehovet på ca 2 til 2,5 g x kg(-1) x d (-1), tilsvarende 176 g protein per dag for en 80 kg person på en 12,000 kJ/d diett. Dette er godt under det teoretiske maksimale sikre inntaksområdet for en person på 80 kg (285 til 365 g/d).

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.